ココナッツのパウンドケーキ

作り方

• 準備

  オーブンを160度に予熱する。
  パウンド型にベーキングシートを敷く。
  バターを1㎝角にカットする。

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  1

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩ひとつまみをふるう。

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  2

  カットしたバターを加え、指先で①の粉類を合わせる。

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  3

  パン粉状のぼろぼろの状態にする。

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  4

  グラニュー糖、ココナッツロングを加えて、ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  溶き卵、牛乳を入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるよう混ぜ合わせる。

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  6

  型に流し入れ、表面を均一になるよう平らにして、160度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。

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  7

  一度オーブンから出し、ココナッツロングをふりかける。

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  8

  オーブンに戻し約30分焼く。
  ※注意点①オーブンによってはふりかけたココナッツロングに焼き色が付きやすくなるので、アルミホイルをかぶせるなどして濃い色づきを防ぐ。
  ※注意点②竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。