フルーツ白玉ココナッツ汁粉

レシピID 20200630204900

森崎 繭香 先生

ラ・フルティエのフルーツピューレを練りこんだフルーツ白玉。ココナッツミルクと粒あんを合わせ、アジアンスイーツ風に仕上げます。今回はマンゴー白玉、ラズベリー白玉の2種類を作っていますが、どちらか一方でも。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

4人分

ココナッツミルク

粒あん

作り方

  • 作り方1

    ボウルに白玉粉を入れ、マンゴーピューレを少し残して加え、練る。

  • 2

    様子を見ながら少しずつ足す。手につかなくなり、耳たぶくらいのかたさになるまで練る。

  • 3

    12等分して丸め、中央を指で少しへこませる。ラズベリー味も同様に作り丸める。

  • 4

    それぞれ、沸騰した湯で2〜3分茹で、冷水にとる。

  • 5

    器にフルーツ白玉を入れ、小倉あんを添えてココナッツミルクを注ぐ。