お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

作り方

• 豆花

  

  耐熱ボウル(中)に、豆乳、ラカントS顆粒、インスタントゼラチンを入れて軽く混ぜ、レンジ(600w)で3分程加熱する。*50〜60度になるまで。
  取り出して、ゴムベラなどで空気が入らないように混ぜ、このまま冷蔵庫で冷やし固める。

• シロップ

  

  耐熱ボウル(小)に、水とラカントS顆粒を入れ、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜ溶かす。これも、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

• マンゴー白玉1

  

  ボウルに白玉粉を入れ、解凍したマンゴーピューレを少しずつ加えて手でよく捏ねる。

• 2

  

  1を、小さく丸めて茹でる。

• 3

  

  浮き上がってから3分程待ち、冷水にとる。

• ブラックタピオカ

  

  冷凍タピオカは、表示通りに茹でて水にさらす。熱湯に黒糖を入れて混ぜ溶かし、水を切ったタピオカをつけておく。

• 仕上げ

  器に豆花を入れシロップを注ぎ、マンゴー白玉、タピオカ、マンゴー、煮あずきをトッピングする。