お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業102周年
レシピID 20190618134855
豆花
耐熱ボウル(中)に、豆乳、ラカントS顆粒、インスタントゼラチンを入れて軽く混ぜ、レンジ(600w)で3分程加熱する。*50〜60度になるまで。
取り出して、ゴムベラなどで空気が入らないように混ぜ、このまま冷蔵庫で冷やし固める。
シロップ
耐熱ボウル(小)に、水とラカントS顆粒を入れ、レンジ(600w)で1分程加熱し、取り出して混ぜ溶かす。これも、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
マンゴー白玉1
ボウルに白玉粉を入れ、解凍したマンゴーピューレを少しずつ加えて手でよく捏ねる。
2
1を、小さく丸めて茹でる。
3
浮き上がってから3分程待ち、冷水にとる。
ブラックタピオカ
冷凍タピオカは、表示通りに茹でて水にさらす。熱湯に黒糖を入れて混ぜ溶かし、水を切ったタピオカをつけておく。
仕上げ
器に豆花を入れシロップを注ぎ、マンゴー白玉、タピオカ、マンゴー、煮あずきをトッピングする。
きゃらきゃら さん
かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。
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