あんずのクラフティ　オレンジ風味

作り方

• 下準備

  アプリコット缶はザルにあけ、水気をよく切っておく。

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  1　アパレイユを作る

  全卵を溶き、砂糖、ふるった薄力粉を順に加え混ぜる。

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  2

  生クリーム、牛乳を加え混ぜる。

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  3

  2をザルで濾し、オレンジの皮をすりおろして加える。

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  4　焼成する

  耐熱容器に水気を切ったアプリコットを半分にカットして並べる。

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  5

  3のアパレイユを容器のふちより少し下まで流す。

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  6

  180度に予熱したオーブンで15分焼く。

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  7

  アーモンドスライスを全体にふり、さらに180度で15分程焼く。

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  8

  アパレイユに少し焼き色がつき始めたら焼き上がり。

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  <アレンジ>

  アパレイユが余ったら、アプリコットを入れた小さなココットに流して焼いてもよい。焼き時間は少し短くなる。