バナナマドレーヌ

作り方

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  準備

  ・オーブン180度で予熱する。
  ・バナナを刻む。
  ・バターを湯煎かレンジで溶かす。
  ・マドレーヌ型に分量外の溶かしバターを塗り、小麦粉をふるっておく。

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  1　バナナペースト

  鍋に刻んだバナナ,グラニュー糖60g,水大さじ2を入れ、バナナを潰しながら弱火で煮詰める。

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  2

  バナナが柔らかくなり、少し色づくまで煮詰め、粗熱をとる。

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  3　生地

  ボウルに全卵、グラニュー糖70gを入れて混ぜる。

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  4

  バニラエッセンスを加える。

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  5

  2のバナナペーストを加える。

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  6

  薄力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ粉気がなくなるまで混ぜる。

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  7

  溶かしバターを2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

• 8

  冷蔵庫で1時間程度、7の生地を休ませてから絞り袋に入れる。

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  9

  準備したマドレーヌ型に絞り入れる。

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  10

  180度に予熱したオーブンで約18分程度焼く。

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  11

  焼き上がったら型から外しケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

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  完成

  完成

所要時間に冷蔵庫で冷ます時間を含みません。
焼き時間はご家庭のオーブンの状況で調整してください。