基本のチョコマドレーヌ

作り方

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  作り方1

  卵をほぐし、砂糖、塩を加え混ぜ、泡立て器で少し白っぽくなりとろっとするまでかき混ぜる。

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  2

  チョコレートを加え混ぜ、薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるったものを加え、粉気がなくなるまで混ぜ、湯煎にしてとかした熱いバターを加え混ぜる。

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  3

  無塩バター(分量外)を塗ったシェル型に絞り袋やスプーンで等分に入れ、180℃のオーブンで10分焼く。

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  4

  型からはずしたらケーキクーラー上で冷まし、乾かないようにビニール袋などに入れておく。