母の日のプレゼントに◎いちごの絞り出しクッキー

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください

• 準備

  ・バターは室温で柔らかくします。
  ・卵白は室温に戻します。
  ・Aはあわせて直前にざるでふるいます。
  ・絞り袋に星口金をセットします。
  ・天板にベーキングシートをセットします
  ・オーブンを140℃に予熱します

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  1　クッキー生地

  柔らかくしたバターを泡立て器(ハンドミキサーでも可)でほぐし、粉砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立てます。

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  2

  卵白を2回に分けて加え、泡立て器でぐるぐる混ぜます。

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  3

  ふるったAの粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜします。
  【point】数字の「1」を書くように切り混ぜすると生地が固くなるのを防ぐことができます。

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  4

  生地を準備した絞り袋に入れ、小さな「の」の字をかくように絞ります。

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  5

  140℃に予熱したオーブンで約20分(16分→反転4分)焼き、ケーキクーラーの上で冷まします。
  【point】裏に薄い焼き色がついてきたら焼き上がりの目安。焼きすぎるとピンク色に焼き色がついてしまうので注意。

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  6　仕上げ

  上掛け用ホワイトチョコをボウルに入れ、湯煎で溶かします。
  クッキーの一部をチョコに浸し、乾く前にフリーズドライフレークストロベリーを散らします。

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  7 ラッピング

  デコレーションのチョコが乾いたらガス袋にいれて完成!