香ばしパウンドケーキ

作り方

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  準備1

  ・型にオイルスプレーをふる

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  準備2

  ・薄力粉と全粒粉とベーキングパウンダーと塩をはかる
  ・バターを常温において柔らかくする
  ・焼くタイミングに合わせて、オーブンを170℃に予熱する

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  1

  合わせた粉類は2回ふるう

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  2

  全卵を溶いて、ぬるま湯の湯せんにかけ人肌に温めておく

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  3

  柔らかくしたバターをボウルに入れ、ハンドミキサー混ぜる

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  4

  空気を含んで、白くなるまでよく泡立てる

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  5

  はちみつとグラニュー糖を加える

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  6

  生地が白くふわっとするまでホイップする

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  7

  人肌に温めた全卵を10回ほどにわけて加える

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  8

  その都度、ハンドミキサーでよく混ぜて乳化させる

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  9

  ふるった粉類を加える

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  10

  ゴムベラに持ち替え、さっくりとあわせる

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  11

  生地に粉っぽさがなくなり、艶が出たらストップ

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  12

  型に入れてすり鉢状に整える

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  13

  170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く
  (時間と温度は各家庭のオーブンによるので目安として調整してください)
  ※10~15分くらいで一度取り出し生地の中央に1本まっすぐにナイフで切れ目を入れる(手早く!)

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  14

  しっかり焼き上がったら、型ごと15センチほどの高さから落として蒸気を抜き、網に出す

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  15

  こんがり焼きあがります
  ※焼き上がり目安としてはポンポンとかるくたたいて弾力があるかを確認

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  16

  熱いうちにぴったりとラップをして1日以上おいて味をなじませて完成

※アルスター材を折り紙のように折って成形した型のため生地や油脂が型からもれる場合がございます。気になる方は天板にオーブンシートなど敷いてご使用ください。