【定番!】カプチーノショコラのパウンドケーキ

作り方

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  下準備

  パウンド型にバター(分量外)をうっすら塗り、薄力粉小さじ1/2(分量外)をはたいて冷蔵庫に入れる。
  粉類は合わせてふるう。

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  1　パウンド生地

  室温に戻したバターをハンドミキサーで練る。

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  2

  ラカントS顆粒を加えて、少しふんわりするまで混ぜる。

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  3

  全卵を6-7回くらいに分けて少しずつ加えながらよく混ぜる。

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  4

  コーヒーエッセンスも加え馴染ませる。

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  5

  ふるった粉類を3回にわけて入れる。

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  6

  3回目粉類を入れるときにカカオニブを加えてサッと混ぜる。

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  7

  パウンド型に生地を流し込み、表面を平らにする。

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  8

  180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

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  9　アイシングクリーム

  粉砂糖に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、コーヒーエッセンスを3～4滴加える。

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  10

  パウンドの表面がデコボコしていたらナイフで平らになるように薄くカットする。
  逆さまにして、平らな表面に8を流しかけて、カカオニブを散らして完成。