レシピID 20210927043734
バター不使用!ボウルに材料を入れて混ぜるだけの簡単ケーキ!
りんごとシナモンのしっとりパウンドケーキにクリームチーズのフロスティングが美味しいです。
ワンボウルレシピなのでぜひ作ってみてくださいね。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
卵とクリームチーズは常温にする。
オーブンは170℃に予熱する。
型にクッキングシートを敷いておく。
レーズンとくるみは刻む。
☆の粉類はふるっておく。
1 パウンド生地
◎のりんごは皮をむいて5mmほどのいちょう切りして◎のレモン汁をかけて軽く混ぜる。
2
ボウルに卵を入れ※の砂糖を加え泡だて器で混ぜ合わせ、※のグレープシードオイルを加え、さらに混ぜたら1のりんごを加えて混ぜる。
3
2に準備した☆の粉類をふるいながら加えてゴムベラで混ぜ、刻んだレーズンとくるみを入れてさっくり混ぜる。
4
3の生地を準備した型に入れて、20cmほど上から型を落として空気を抜く。
170度のオーブンで45分ほど焼き、竹串をさして生地がついてこなかったら焼き上がり。
5
型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取りラップで包んで冷ます。
6 フロスティング
室温に戻し、柔らかくしたクリームチーズをボウルに入れてなめらかになるようにゴムベラで練る。
〇の砂糖を混ぜ、〇レモン汁と〇コアントローを加えてさらに混ぜる。
7
デコレーション用のりんごを3mmほどの厚さにいちょう切りにして3枚4セット作る。
水と塩にくぐらせる(変色止め)。
8
冷ました5のパウンド生地に6のフロスティングをのせ、お好みでローストしたココナッツをかける。7のカットしたりんごをデコレーションして完成。
本職はファッションデザイナー
子供が乳幼児アレルギーだったことから手作りのおやつ作りを通して家で簡単に作れるレシピを考えるように。
現在はアレルギーもなくなり、乳製品や卵の入ったおやつも作りますがヴィーガン料理をヒントにしたり添加物の少ない、体に優しい食事作りなどを心がけています。
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