杏のクリームアーモンドタルト

作り方

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  1

  バットにペーパータオルを敷き、杏を並べてのせ、水けをきる。バター、卵は室温にもどす。
  オーブンを160℃に予熱する。

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  2

  バターをボウルに入れてクリーム状に混ぜ、粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。

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  3

  卵の半量を加えて混ぜたら、残りの卵を2回に分けて加え、分離しないように混ぜ合わせる。

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  4

  アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。

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  5

  クッキートルテに4を入れて全面にのばし、表面を平らにならす。

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  6

  1の杏7個を円になるように並べておき、1個は3等分に切り分けて中心にのせる。杏を指で押し、タルトの底につくまで押し込む。

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  7

  160℃に予熱したオーブンで約60分焼く。オーブンから取り出しケーキクーラーにのせて冷ます。冷めたら皿やバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

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  8

  茶漉しを使い粉砂糖をふる。

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  9

  切り分けて皿に盛りつけ、好みでレモンをしぼりかける。

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  10(ラッピング)

  ケーキ箱を組み立ててレースペーパーを敷き、タルトをのせてフタをかぶせる。

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  11

  ひもまたはリボンをかけて結び、シールを貼る。