可愛くてパクパク食べれちゃうWウインナーロール

作り方

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  準備1

  計量をしておく。

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  工程1

  ボウルの中の材料(粉、種子島産原糖、ゲランドの塩、イースト)を混ぜ合わせる。

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  2

  真ん中を凹ませ卵を入れて、水を注ぐ。

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  3

  ゴムベラで混ぜる。

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  4

  ひとまとまりになったら取り出し、バターを加える。

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  5

  台にこすりつけるようにこねる。

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  6

  ボウルに入れて一時発酵する。(30℃で60分)

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  7

  一次発酵終了(約2倍の大きさ)

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  8

  生地を取り出し10分割する。

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  9

  丸めなおす。ベンチタイム10分。*生地が乾燥しないように乾いた布巾の上に濡らしてよく絞った布巾を被せる。

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  10

  とじ目を下にしてガスを抜き裏返す。手前から巻いてとじ目を閉じる。生地を転がし15㎝位にのばす。

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  11

  さらに転がし24㎝位までのばす。

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  12

  ソーセージに生地を巻きつける。

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  13

  巻き終わりを下にして天板に2個ずつ並べる。二次発酵する(30℃で40分)

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  14

  二次発酵終了後、生地全体に卵を塗る。

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  15

  生地と生地の間にマヨネーズを絞る。200℃に予熱を入れたオーブンで12分焼く。焼成後ドライパセリをふる。

※発酵時間を除く