レシピID 20200721161656
フードプロセッサーであっという間に生地作りが完成します。ココナッツやカシューナッツ、
マカデミアナッツが入った夏らしいスノーボール。黒砂糖の香りが後引く美味しさ!
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下準備1
バターは2cm角くらいにカットして冷蔵庫で冷やしておく。
2
生カシューナッツと生マカデミアナッツは予熱しない150℃のオーブンで8~10分ローストしておく。
作り方1
フードプロセッサーのボウルに薄力粉、アーモンドプードル、
粉砂糖(黒糖)、塩を入れてまわす。
2
次にココナッツファイン、ローストしたカシューナッツ、
マカデミアナッツも加えてざっとまわす。
3
バターを加えたら、生地がまとまってくるまでまわす。
4
ビニール袋に入れて、生地をひとつにまとめる。
(生地がだれていたら冷凍庫で15-20分冷やす)
5
生地を7-8gに手早く丸める。冷凍庫で15分ほど冷やしたら、170-180度に予熱したオーブンで焼き色がしっかりつくまで焼く。
(約12~15分くらい)
6
ビニール袋に粗熱のとれたクッキーと粉砂糖(黒糖)(分量外)を入れて、
クッキーにまぶす。(白い粉砂糖でもOK)
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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