レシピID 20200616194432

洋菓子 焼き菓子

抹茶ヨーグルトスコーン

初級レベル

45分

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オーブン 冷蔵庫

ちょりママ さん

抹茶たっぷりの入ったほろ苦スコーン。卵は使わずにヨーグルトとはちみつを入れて。甘さをぐっと抑えているのでお食事用にも◎チョコがけでいただくとお菓子にチェンジ♪

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約4×4cm 9個分

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作り方

  • 下準備

    ・薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーをボウルに入れて合わせる。
    ・オーブンを200℃に予熱する。

  • 1

    バターを入れてスケッパーで切る。大方小さくなったら、手で粉とバターをすり合わせる。

  • 2

    混ぜ合わせたAを【1】と合わせ、スケッパーで切り混ぜる。
    ※粉っぽさが残っている状態でOKです。

  • 3

    ビニール袋に入れ、冷蔵庫で15分休ませる。

  • 4

    ビニール袋に入れた生地をめん棒で伸ばし、折りたたむ作業を5回程度繰り返す。
    ※仕上がりの目安は生地の粉っぽさがなくなるまで。

  • 5

    13×13程度の正方形に伸ばし、生地をビニール袋からシートの上に取り出す。

  • 6

    生地を9等分にする。スケッパーで生地と生地の間隔をあけるようにして移動する。

  • 7

    200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。

  • 8

    お好みで湯せんで溶かしたチョコをかける。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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