レシピID 20191002152514
生地にはマロンクリームを練り込み、栗の渋皮煮がそのままゴロンと入った贅沢なマロンケーキです。
お好みで栗の種類や量をアレンジしてもいいですね。一晩冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでいっそう美味しくなります。
※写真のようなパウンドケーキを焼く場合は、縦18㎝×横8㎝×高さ8㎝のパウンド型を使用すると背の高いパウンドケーキに仕上がります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
バターを常温に戻しポマード状にする、オーブン180度で予熱する。
2
分量外のバターを型に塗り、オープンシートを型に合わせておく。
3
栗の渋皮煮の水気を切っておく。(シロップは捨てない)
作り方1
ポマード状のバターとマロンクリームをホイッパーでよく混ぜ合わせる。
2
溶いた全卵に牛乳を合わせたものを数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
3
薄力粉、準強力粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れ混ぜる。
4
お好みでラム酒を加える。
5
生地の半量を型に入れ、渋皮煮を並べ入れる。
6
残りの半量をその上に入れ、表面を均す。
7
180度で 予熱しておいたオーブンで焼く50分焼く,焼き始めて15分後にナイフで表面に一本の切り込みを入れる。
8
焼き上がりすぐに、栗のシロップとラム酒を合わせたシロップをうつ。
9
粗熱をとり完成。
10
一晩ほど冷蔵庫で寝かせるとしっとりとします。
子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。
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