しっとりふんわり栗のケーキ

レシピID 20230913175732

しっとりふんわりキメ細かい生地の栗のケーキです。
ペーストと栗の渋皮煮を入れているのでしっかりと栗!を味わえます。

  • 中級レベル
  • 50分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備1

    準備1

    ・型にスプレーオイルを塗る。
    ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
    ・渋皮煮の水分を切っておく。
    ・バターを常温に戻しておく。
    ・オーブンを170℃天板を入れて予熱する。

  • 準備2

    準備2

    ・マフィン型に塗ったオイルをハケなどを使い満遍なくのばす。
    ※バターを塗る場合はバターを塗ってから粉を薄くはたいて下さい。マフィンカップを敷いても○です。

  • 1 生地作り

    1 生地作り

    ボウルにバター、きび砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

  • 2

    2

    こめ油も入れさらに混ぜる。

  • 3

    3

    少しゆるく、なめらかな状態になる。

  • 4

    4

    よく解きほぐした卵を4~5回に分けて加えそのつどよく混ぜる。

  • 5

    5

    ふわっと、なめらかな状態。

  • 6

    6

    マロンペーストを入れる。

  • 7

    7

    ハンドミキサー中速~高速でしっかりと混ぜる。

  • 8

    8

    準備した粉類を加える。

  • 9

    9

    ツヤが出るまでよく混ぜる。

  • 10

    10

    栗の渋皮煮4個を細かく切って生地に加える。

  • 11

    11

    ラム酒も加えてゴムベラで混ぜる。

  • 12

    12

    型に流し込み、残り4個の渋皮煮をカットしてトッピングする。

  • 13 焼く

    13 焼く

    170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
    ※竹串をさして焼けているか確認して下さい。

  • 14

    14

    型に入れたまま3~4分ほど粗熱を取る。

  • 15 完成

    15 完成

    型から取り出し袋に入れ冷まし、完成。
    ※こうする事でしっとりと美味しくなります。