米粉のマロンパウンドケーキ

作り方

• 下準備1

  バターは室温に戻しておく。栗の渋皮煮は4等分に切る。オーブンは180℃に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。

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  作り方1

  ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、マロンペーストを少しずつ加えて混ぜる。てんさい糖を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

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  作り方2

  卵を溶きほぐし、4〜5回に分けて、少しずつ加えて都度混ぜる。

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  作り方3

  Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。さらにラム酒を加えて混ぜる。

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  作り方4

  型に3.の半量を流し入れ、栗の渋皮煮を並べ入れ、残りの3.を流し入れて平らにならす。180℃に温めておいたオーブンで50分ほど焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。網の上で冷ます。