レシピID 20190910140732

洋菓子 ケーキ

かぼちゃチーズクリームのとろ生シフォン

初級レベル

40分

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オーブン 冷蔵庫 火気

きゃらきゃら さん

ハロウィンパーティーやプレゼントにもぴったり!かぼちゃのチーズクリームをたっぷりと詰めたカップシフォンケーキ。
可愛いマシュマロのおばけとかぼちゃのチョコをトッピングしました。

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6個分

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作り方

  • 作り方1

    卵は、卵黄と卵白に分けておく。オーブンは、170度に予熱しておく。

  • パンプキンシフォン生地1

    ボウルに、卵黄、水、ひまわり油を入れて混ぜる。

  • 2

    スーパーバイオレットとパンプキンパウダーを振るい入れる。

  • 3

    別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、砂糖を2回に分けて加え更に泡立てる。持ち上げた時に、鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらいになったらOK。

  • 4

    2に3を数回に分けて加え、その都度、ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜる。

  • 5

    ハロウィーンカップに、4を9分目まで入れる。これを、170度のオーブンで20分程焼く。焼けたら、取り出して冷ましておく。

  • かぼちゃチーズクリーム1

    ボウルに、かぼちゃフレークと水を入れてよく混ぜる。クリームチーズ、微粒子グラニュー糖も加えて混ぜる。

  • 2

    最後に、生クリームを加えて混ぜる。これを、口金のついた絞り袋に入れておく。

  • 3

    【パンプキンシフォン生地5】が冷めたら、上から少し穴を開けて【かぼちゃチーズクリーム2】の口金を差し込み、クリームを中に絞り入れる。

  • 4

    そのまま上にも渦巻き状に絞る。絞ったら、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 仕上げ1

    デコチョコペンは、50度の湯煎につけておく。

  • 2

    TOMIZ シリコン型 かぼちゃに、デコチョコペン オレンジを絞り入れる。ヘタの部分、デコチョコペン グリーンを入れる。これを冷やし固める。

  • 3

    固まったら型から外し、チョコペン チョコで顔を書く。竹串の先に少しずつ付けて書くと、細かいところもきれいに書けます。

  • 4

    マシュマロは、おばけの手になるようにはさみで左右に切り込みを入れる。

  • 5

    チョコペン チョコで、顔を書く。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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