簡単!かぼちゃのミニタルト

レシピID 20201013163750

焼成済みのタルト型を使って手軽に作れるかぼちゃのタルトです。難しい工程がなく簡単に可愛くできるので、ハロウィンパーティーなどにも♪かぼちゃを感じられる優しい甘さに仕上げました。

  • 初級レベル
  • 25分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

クッキータルト大6個分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、冷蔵庫でふやかす。(15分程)

  • 1

    1

    自然解凍して皮を除いたかぼちゃ(電子レンジでの解凍でも可)をザルなどで裏ごし、鍋に入れる。

  • 2

    2

    グラニュー糖、卵黄、牛乳の順に加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

  • 3

    3

    中火にかけ、鍋底をかき混ぜながら加熱する。

  • 4

    4

    煮立ったら火を止めゼラチンを入れて溶かし、シナモンパウダーを加えて混ぜる。

  • 5

    5

    ボウルに移し氷水をあて、全体を混ぜながら冷ます。

  • 6

    6

    ボウルに生クリーム、ラム酒を入れ、氷水にあてながら7分立てにする。

  • 7

    7

    5のかぼちゃに6の生クリームを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。

  • 8

    8

    タルト型に6等分し、表面を整える。冷蔵庫で冷やし固める。

  • 9

    9

    ボウルに仕上げ用の生クリームとグラニュー糖を入れて、氷水にあてながら8分立てにする。

  • 10

    10

    8のタルトの上に9の生クリームを広げ、刻んだピスタチオをちらして仕上げる。