レシピID 20160809101357
国産紫芋パウダーと北海道産小麦はるゆたかを使ったホームベーカリーでつくる、シンプルで優しい甘さのちぎりパンです。上質のむらさき芋を使用しているので、小さめに成型してお子様の離乳食などにも◎可愛く成型やデコレーションしてホームパーティーなどにも♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
作り方1
材料をデジタルスケールで計量する。
2
粉類を混ぜておく。
3
材料を入れパン生地コースにセットする。※お手持ちのホームベーカリーのパン生地コースの配合、手順でお作りください。
4
生地の出来上がり。パンケースの半分位まで発酵させる。(発酵が遅ければ電源を切り、そのまま発酵を待つ)
5
打ち粉をした台にとりだし手のひらで軽くガスをぬく。
6
16等分にする。(1個約32g)
7
表面を張らせるように丸める。
8
固く絞った布巾をかけて20分休ませる。(ベンチタイム)
9
型に合わせてクッキングシートをカットし用意しておく。
10
生地の表面を張らせるように丸め直し、とじ目をしっかりとめる。
11
クッキングシートを敷いた型に均等に並べ2次発酵。(目安28℃で1時間位。オーブンの発酵機能を使う場合は30℃にセットし40~60分位。発酵が終了する前に取り出し、190℃に予熱しておく。)
12
2倍の大きさまで発酵させる。
13
猫の耳になる部分をオイルを塗ったキッチンバサミで、丁寧にカットする。
14
190℃に予熱したオーブンを180℃に下げて15分~20分焼き上げる。
15
途中で色がつきそうになったらアルミホイルをかぶせる。
16
焼きあがったら、型から取り出してケーキクーラーにのせて粗熱をとる。
17
コーティング用のチョコレートで表情を描く。
18
2色使って、より可愛く♪
できあがり
おもてなしにも♪
ラッピング
ラッピングしておみやげにも◎
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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