苺のショートカップケーキ

レシピID 20191205211436

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

本格的なプロの味わいの苺のショートケーキを、カップケーキに!
ふわふわのスポンジはこれまでのカップケーキの概念を覆す美味しさです。
難しいナッペがいらないので、初心者さんでもトライしやすいショートケーキのレシピです。
切り分けのいらないショートケーキは、ホームパーティーのデザートとして最適です。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン

材料

6個

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • スポンジ 1

    スポンジ 1

    卵黄とグラニュー糖(23g)をボウルに入れホイッパーで良く混ぜる。

  • 2

    2

    卵白を良く泡立て、グラニュー糖を3回に分け加え、都度よく混ぜメレンゲを作る。

  • 3

    3

    卵黄とメレンゲを合わせ、ゴムベラで2-3回すくい上げるように混ぜ合わせる。(この時点ではマーブル状でOK)

  • 4

    4

    薄力粉、合わせて溶かした牛乳とバターを順に加え、都度つやが出るまですくい混ぜる。グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れ、170℃のオーブンで20分程度焼く。

  • シロップ

    シロップ

    材料を合わせ、スポンジの上にしっかりと塗る。

  • ホイップクリーム

    ホイップクリーム

    材料をボウルに入れ氷水につけながら8分立てにホイップする。

  • デコレーション 1

    デコレーション 1

    丸口金をセットした絞り袋にクリームを入れ、ソフトクリームを絞るように、ぐるっと2周絞り上げる。

  • 2

    2

    お好みで、苺とローズマリーを飾り、上から粉砂糖をふるう。