レシピID 20191124165312

洋菓子 ケーキ

生チョコティラミスカップケーキ

中級レベル

90分

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オーブン 火気

SAWAKO 先生

ふわふわティラミスクリームと、風味豊かなクーベルチュールチョコレートを使用した 濃厚な生チョコとのハーモニーは抜群の美味しさです。 コーヒーシロップをたっぷりと染み込ませたマフィンを使用する事で 甘すぎるお菓子が苦手な方にもおすすめのスイーツレシピです。

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6個

カップケーキ
●卵 39g
61g
51g
●牛乳 15g
●無脂肪ヨーグルト 43g
50g
20g
◯重曹 1g
5g
お湯 15g
コーヒーシロップ
5g
お湯 15g
5g
デコレーション
金箔 適宜
トッピングココアパウダー 適宜
道具
適宜
適宜
適宜

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作り方

  • カップケーキ1

    ●の材料をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。さらに、◯の材料をふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。コーヒーエキスパウダーをお湯で溶き、最後に加え混ぜる。

  • カップケーキ2

    グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れ、150℃のオーブンで25分程度焼く。

  • 生チョコ

    湯煎でチョコレートを溶かし、温めた生クリームを加え優しく混ぜ合わせる。最後にバターを加え混ぜる。常温に置き、絞れる固さまで冷ます。

  • コーヒーシロップ

    材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  • ティラミスクリーム

    材料をボウルに入れ、氷水にあてながらホイップする。

  • 組み立て1

    冷めたカップケーキにスプーンなどで穴を開け、コーヒーシロップをしっかりと染み込ませる。穴に生チョコを流し入れる。

  • 組み立て2

    6切口金をセットした絞り袋にティラミスクリームを入れ、円を描くように1段目に3個絞る。

  • 組み立て3

    その上に1個絞る。トッピングココアパウダーをクリームの上にふるう。お好みで金箔をのせる。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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