レシピID 20190516100809

洋菓子 焼き菓子

チョコといちごの絞り出しクッキー

初級レベル

50分

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オーブン 火気

村井ひかる 先生

可愛らしい見た目のクッキーは卵白を使ってサックリと焼き上げました。 絞り出す形によって雰囲気も変わるので、ぜひお好みの形に絞り出してみてくださいね。また、生地にココアパウダーや抹茶を加えればアレンジの幅が広がりますよ。

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17〜20個分

材料
70g
30g
ひとつまみ
卵白 大さじ1杯
90g
3g
トッピング
適量
適量

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作り方

  • 準備

    ・バターは室温に戻します。 ・オーブンは160℃に予熱します。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

  • 2

    卵白を加えてさらによく混ぜ合わせ、

  • 3

    薄力粉、ストロベリーパウダーをふるいながら加えます。

  • 4

    しっかりと混ぜ合わせ、粉気がなくなったら口金をセットした絞り袋に入れます。

  • 5

    クッキングシートを敷いた天板に生地を絞り出し

  • 6

    アラザンをトッピングします。

  • 7

    160℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、オーブンから取り出し、網の上で粗熱を取ります。

  • 8

    湯煎で溶かしたホワイトチョコレートをコーティングして、

  • 9

    チョコが乾いたら完成です。

村井ひかる 先生

料理研究家・管理栄養士。幼少期から料理の魅力にとりつかれ、10歳で料理教室に通い始める。学生時代には料理教室でアシスタントを務め、企業で社会人向け料理レッスンを定期開催。卒業後はmacaroni編集部でレシピ動画の企画、撮影に携わっている。また、FMラジオ番組に料理家として準レギュラー出演中。背伸びしない、どこか懐かしい料理をモットーに「料理って楽しい」と思われるレシピ提案を心がける。スイーツでは焼き菓子が得意。

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