お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20190322155713
準備
・クリームチーズは室温で柔らかくします。
作り方1
ホワイトチョコは湯煎で溶かしてなめらかにします。
2
ボウルにクリームチーズと溶かしたホワイトを混ぜ合わせ、冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
3
②を6等分し、中心にいちごを置いてラップて巾着状に包み、冷蔵庫で冷やし固めます。
4
耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水、食紅を入れてダマが残らないようによく溶かします。
5
ラップをかけてレンジ600wで1分30秒加熱し、取り出して全体を混ぜます。
6
さらにレンジで1分30秒加熱し、取り出して全体を混ぜ、最後に40秒加熱します。
7
バットに片栗粉を敷いて⑥を入れ、片栗粉を全体にまぶして粗熱を取ります。 求肥を6等分し、
8
③を包んだら完成です。
村井ひかる 先生
料理研究家・管理栄養士。幼少期から料理の魅力にとりつかれ、10歳で料理教室に通い始める。学生時代には料理教室でアシスタントを務め、企業で社会人向け料理レッスンを定期開催。卒業後はmacaroni編集部でレシピ動画の企画、撮影に携わっている。また、FMラジオ番組に料理家として準レギュラー出演中。背伸びしない、どこか懐かしい料理をモットーに「料理って楽しい」と思われるレシピ提案を心がける。スイーツでは焼き菓子が得意。
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