チョコとベリーのカッサータ

レシピID 20181122105348

村井ひかる 先生

村井ひかる 先生

イタリアの南部、シチリアが発祥とされているアイスケーキ「カッサータ」。今回はカッテージチーズを使用し、さっぱりと仕上げてます。カラメルビスケットやチョコレート、フルーツなどのザクザクした食感が楽しいおもてなしにもぴったりなケーキです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 冷凍庫

材料

パウンド型

作り方

  • 準備

    型にクッキングペーパーを敷いておきます。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに生クリーム、砂糖を入れて氷水にあてながら低速のハンドミキサーでゆるく泡立てます。

  • 2

    2

    別のボウルにカッテージチーズを入れて柔らかくなるまで練ります。

  • 3

    3

    チョコレート、オレンジピールを加えて混ぜ合わせます。

  • 4

    4

    生クリームを加えて混ぜ合わせます。

  • 5

    5

    手で砕いたビスケット、冷凍ベリーを加えてざっくりと混ぜ合わせます。

  • 6

    6

    クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。

  • 7

    型から取り出す時は温めたタオルをあてて周囲を少し溶かして取り出します。

  • 8

    8

    1.5〜2cmほどの厚さにスライスして器に盛り、 好みでナッツやチョコレートをトッピングして召し上がれ。