いちごとゴルゴンゾーラのパイマフィン

作り方

• 準備

  バターと卵は室温に戻します。 マフィン型にバターを塗ります。 オーブンは180℃に予熱します。 生地用のいちごは5mm角にカットし、トッピング用のいちごは大きめの乱切にします。

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  作り方1

  パイを10×10cmの正方形に伸ばし、マフィン型に敷き込みます。

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  2

  パイの底面にフォークで数カ所穴を開け、冷蔵庫で冷やしておきます。

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  3

  ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせます。

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  4

  溶き卵を少しずつ加えてしっかりと乳化させます。

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  5

  粉類をふるいながら加え、 さっくりと混ぜ合わせます。

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  6

  粉っぽさが残っているうちに、いちごとブルーチーズを加えて粉気がなくなるまで混ぜます。

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  7

  ⑥を絞り袋に入れ、②の型に絞り入れます。

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  8

  トッピング用のいちごとブルーチーズをのせ

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  9

  180℃のオーブンで20〜25分焼いたら完成です。 お好みではちみつをかけて召しあがれ♪