焼き芋のチーズブリュレ

レシピID 20181025112523

村井ひかる 先生

村井ひかる 先生

ほっくり甘い焼き芋とクリームチーズを使用したなめらかで濃厚なクレームブリュレ。焼き芋を使えばさつまいもの下ごしらえいらず。ミキサーに入れて撹拌するだけなのでとっても簡単です。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

ココット(大)4個分

材料

使用する器具

作り方

  • 準備

    クリームチーズは室温に戻します。 オーブンは150℃に予熱します。

  • 作り方1

    作り方1

    焼き芋はひと口大にカットし、皮をむきます。

  • 2

    2

    ミキサーに焼き芋、卵黄、クリームチーズ、牛乳、グラニュー糖を入れて攪拌します。

  • 3

    3

    生クリームを入れてさらに撹拌します。

  • 4

    4

    なめらかになったら器に流し入れ、バットに置いて 型の1/3の高さまでお湯を注ぎます。

  • 5

    5

    150℃のオーブンで30分湯せん焼きし、焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

  • 6

    6

    食べる直前にカソナードを軽くふり、バーナーで表面を焼いたら完成です。お好みで生クリームやさつまいもチップストッピングして召し上がれ。

  • 6

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