カッサータ

作り方

• 

  

  準備

  パウンド型にクッキングシートを敷く。

• 

  

  1

  アーモンドホール、ピスタチオをオーブンに入れて150度で約15分ローストする。 ※予熱をせず冷たいオーブンに入れる。
  ローストが済んだら、粗熱をとり粗く刻む。チョコも粗く刻む。

• 

  

  2

  リコッタチーズを泡立て器でほぐしてグラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。

• 

  

  3

  グランマルニエを加えて混ぜる。

• 

  

  4

  ピスタチオ、アーモンドホール、チョコ、オレンジピールを加えヘラで混ぜる。

• 

  

  5

  別のボウルで生クリームを氷水に当てながら8分立てに泡立てる。

• 

  

  6

  4のボウルに5の生クリームを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

• 

  

  7

  準備した型に入れて,カードで平らにならし冷凍庫に入れて冷やし固める。

• 

  

  8

  しっかり冷え固まったら、包丁で切って盛りつける。完成。

※冷やす時間は含まない