キャラメルオレンジマドレーヌ

レシピID 20190110103125

春香( HARUKA) 先生

春香( HARUKA) 先生

マドレーヌ生地にキャラメルとオレンジピールを入れ込み表面がサクッとなるように焼き上げました、仕上げにキャラメルチョコレートをコーティングしフルール・ド・セルでアクセントをつけています。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

約8センチのシェル型約15個分

作り方

  • 準備

    オーブンを190度に予熱。 マドレーヌ型に溶かしバターを塗り、薄力粉をはたいておく。 バターを湯せんかレンジで溶かしておく。

  • 生地1

    生地1

    ボウルにグラニュー糖、卵二個、塩、牛乳を入れ泡立て器で混ぜる

  • 2

    2

    小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜる。

  • 3

    3

    キャラメルソースを入れ混ぜる

  • 4

    4

    オレンジピールを入れ混ぜる

  • 5

    5

    溶かしバターを入れ混ぜる

  • 6

    6

    キャラメルチョコチップを入れ混ぜる

  • 7

    ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

  • 8

    8

    生地をしぼり袋に入れて、先をカットする

  • 9

    9

    下準備したマドレーヌ型に絞り出す

  • 10

    10

    オーブン190度で約14分焼く

  • 11

    焼きあがったら型から出し粗熱を取る

  • 仕上げ1

    仕上げ1

    キャラメルチョコレートを湯せんで溶かし、焼きあがったマドレーヌにお好みで上掛けする

  • 2

    2

    チョコレートが固まる前にお好みでフルール・ド・セルをかける

  • 完成

    完成

    チョコレートが固まったら完成

※所要時間に生地を寝かせる時間は含みません

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