2色のくるくるクッキー

作り方

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  下準備

  ・薄力粉、アーモンドプードル、塩を合わせてふるう。
  ・バター、卵黄は室温に戻しておく。

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  1

  ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、粉糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜる。

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  2

  卵黄を少しずつ入れて混ぜる。

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  3

  粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜ、バターが粉類になじんだら、1/2する。1つの1/2をさらに1/4ずつにする。

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  4

  1/2したものにかぼちゃパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ラップに包み平らにする。1/4したものにブラックココアパウダー、1/4したものに紫いも粉を同様に混ぜてラップに包み平らにする。

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  5

  冷蔵庫で30分冷やす。

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  6

  かぼちゃ生地をラップで挟み、めん棒で5×5cmに伸ばす。紫いも生地をラップで挟み、めん棒で4×4cmに伸ばす。

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  7

  かぼちゃ生地の上に紫いも生地をのせ、手前から巻く。ラップで包み冷凍庫で30分休ませる。同様にかぼちゃ生地とブラックココア生地を作る。

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  8

  包丁で厚さ0.5～0.8cmに切り、天板に並べる。

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  9

  180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。天板にのせたまま冷ます。