2色のくるくるクッキー

作り方

• 

  下準備

  ・薄力粉、アーモンドプードル、塩を合わせてふるう。
  ・バター、卵黄は室温に戻しておく。

• 

  1

  ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、粉糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜる。

• 

  2

  卵黄を少しずつ入れて混ぜる。

• 

  3

  粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜ、バターが粉類になじんだら、1/2する。1つの1/2をさらに1/4ずつにする。

• 

  4

  1/2したものにかぼちゃパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ラップに包み平らにする。1/4したものにブラックココアパウダー、1/4したものに紫いも粉を同様に混ぜてラップに包み平らにする。

• 

  5

  冷蔵庫で30分冷やす。

• 

  6

  かぼちゃ生地をラップで挟み、めん棒で5×5cmに伸ばす。紫いも生地をラップで挟み、めん棒で4×4cmに伸ばす。

• 

  7

  かぼちゃ生地の上に紫いも生地をのせ、手前から巻く。ラップで包み冷凍庫で30分休ませる。同様にかぼちゃ生地とブラックココア生地を作る。

• 

  8

  包丁で厚さ0.5～0.8cmに切り、天板に並べる。

• 

  9

  180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。天板にのせたまま冷ます。