かりんとう

作り方

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  1

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖、食塩を一緒にふるい入れます。

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  2

  湯を加え、よく混ぜ合わせます。

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  3

  滑らかになるまでよく捏ねます。

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  4

  ラップをして、30分ほど生地を休ませます。

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  5

  薄力粉(分量外)を手粉にして3㎜厚に延ばし、5㎝×3㎜に切ります。

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  6

  180℃くらいに熱した油で、きつね色になるまでじっくりと揚げます。

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  7

  油を切ります。

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  8

  鍋に蜜の材料を全て入れ、火にかけ沸騰させます。

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  9

  煮詰まり、小さな気泡が出てくるくらいになったら火からおろし、油を切ったかりんとう生地を入れて手早く絡めます。

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  10

  オーブンペーパーなどの上にあけ、くっつかないように広げて乾かします。

(寝かせる時間を除く)