かりんとう

レシピID 20180614113009

ユイミコ 先生

ユイミコ 先生

"日持ち:約5日 きっとどんな方でも食べたことのある素朴なおやつ、かりんとう。 たっぷりと蜜を絡ませて手作りしたかりんとうは、ポリポリと手が止まらなくなる美味しさです。"

  • 中級レベル
  • 60分
  • 火気

材料

作りやすい量

その他

適量

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖、食塩を一緒にふるい入れます。

  • 2

    2

    湯を加え、よく混ぜ合わせます。

  • 3

    3

    滑らかになるまでよく捏ねます。

  • 4

    4

    ラップをして、30分ほど生地を休ませます。

  • 5

    5

    薄力粉(分量外)を手粉にして3㎜厚に延ばし、5㎝×3㎜に切ります。

  • 6

    6

    180℃くらいに熱した油で、きつね色になるまでじっくりと揚げます。

  • 7

    7

    油を切ります。

  • 8

    8

    鍋に蜜の材料を全て入れ、火にかけ沸騰させます。

  • 9

    9

    煮詰まり、小さな気泡が出てくるくらいになったら火からおろし、油を切ったかりんとう生地を入れて手早く絡めます。

  • 10

    10

    オーブンペーパーなどの上にあけ、くっつかないように広げて乾かします。

(寝かせる時間を除く)