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レシピID 20251119113403
州浜(すはま)は、きな粉に砂糖や水あめを混ぜて作る半生菓子。今回は少し洋菓子風にアレンジしてみました!
レンジで溶かしたホワイトチョコレートをきな粉に混ぜるだけ!とっても簡単なのでぜひ作ってみてください♪
余りがちなきな粉の大量消費にもおすすめです!
半生菓子なので涼しい常温で1週間程度、冷蔵庫で保存すれば2週間程度日持ちしますのでプレゼントにもピッタリです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 すはま生地
水と水あめを小鉢に入れ、軽く電子レンジにかけて水あめを溶かし、粗熱を取っておきます。
2
ホワイトチョコレートとコンデンスミルクを耐熱ボウルに入れて電子レンジにかけ、ホワイトチョコレートを溶かします。
※焦げないように様子を見ながら温めましょう。
3
よく混ぜて粗熱を取っておきます。
4
別のボウルにきな粉と上白糖を入れ、混ぜます。
5
3の溶かしたホワイトチョコレートを加えて混ぜます。
6
1の溶かした水あめも加えてよくこねます。
7
やわらかい場合はきな粉を足して、手につかない固さになるよう調整します。
8 成形
生地がまとまったら、1つ5gに分けて丸めます。
9
ホワイトチョコパウダーをまぶして完成!
<ラッピング>①
ケースにホワイトチョコパウダーを敷きます。
②
9のすはまを入れて蓋をし、紙紐2本で十字になるように結びます。
③
2本になっている紙紐を1本ずつに広げます。
完成です。
和菓子家 大森慶子が主宰。
2005年東京製菓学校卒業したのち、和菓子店での勤務を経て、2008年より「ユイミコ」としての活動を開始。
巣鴨にアトリエを構え教室を開催する他、世田谷、青山など各地でも和菓子教室を開催。
最新刊『おうちカフェでおもてなし ユイミコの和スイーツ』(世界文化社)が2020年6月に発売。
敷居が高いと思われがちな和菓子を気軽に楽しんでもらうための活動を広げる。
その他著書:『道具なしで始められる かわいい和菓子』
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