キャラメルバナナケーキ

作り方

• 準備1

  薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るう

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  2

  パウンド型にポマードバターを薄く塗り、ペーパーを敷いておく

• 3

  オーブンを180度に予熱する

• 4

  バター、卵を常温に戻しておく

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  作り方1

  生地用のバナナを半分に分け、半分は包丁の腹で潰しペースト状に、半分は粗く刻む

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  2

  ボウルにバターを入れ、ホイッパーで白くなるまで混ぜてからカソナートを加えて混ぜる

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  3

  はちみつを加える

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  4

  溶いた卵を数回に分けて入れ混ぜる

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  5

  粉類を一度に入れゴムベラでざっくりと混ぜ合わせる

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  6

  バナナを入れ混ぜる

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  7

  キャラメリゼ用のバナナを厚めにスライスし、フライパンに並べグラニュー糖をまぶす

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  8

  中火にかけてキャラメリゼする

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  9

  ほんのりキャラメル色になったところで火を止める

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  10

  キャラメリゼしたバナナの2/3を型の底に敷き詰める

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  11

  その上に生地の半量を入れ、キャラメリゼしたバナナの残りを敷く

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  12

  残りの生地を入れる

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  13

  180度のオーブンで45分程度焼く

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  14

  焼きあがったら熱いうちにペーパーを剥がし、上下逆にして粗熱を取る