作り方

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  下準備

  ・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  ・卵は室温に戻しておく。
  ・オーブンを180℃に予熱する。
  ・型に油をぬり、敷紙をしく。

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  1

  ボウルにピーナッツきなこクリーム、グラニュー糖を入れて泡だて器でなめらかになるまでしっかりと混ぜる。

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  2

  溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

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  3

  粉類を入れてゴムベラで底から掬うように混ぜる。

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  4

  生地を型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにならす。
  2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

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  5

  180℃に熱したオーブンに入れ、10分経って表面の生地が固まってきたら、ナイフで生地の中心まで縦に切り込みを入れる。
  さらに15分焼く。

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  6

  中心部分に竹串をさして何もつかなくなったら焼き上がり。
  型から取り出し、網の上にのせる。側面の敷き紙をはがす。

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  7

  ナパージュ用アンズジャムと水を合わせる。

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  8

  火にかけて溶かす。

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  9

  【6】が冷めたら刷毛で【8】を表面にぬる。