クイックカレーパン

レシピID 20180426095926

ちょりママ さん

ちょりママ さん

一次発酵は電子レンジで30秒!二次発酵なしでフライパンで焼成する焼きカレーパンです。カレーパンのたねは、「ドライカレーの素」&電子レンジ調理でお手軽に♪

  • 初級レベル
  • 50分
  • 電子レンジ
  • 火気

材料

直径約6cm 8個分

仕込み水

ぬるま湯(35℃くらい)
170ml
ひとつまみ

ドライカレー

牛豚合いびき肉
150g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個(50g)
2袋(20g)
大さじ1
粉チーズ
大さじ1

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・仕込み水のぬるま湯、ドライイースト、砂糖を入れ、軽く混ぜて約10分おく。 ・粉を計量し、コンデンスミルク、塩、バターをボウルに入れる。

  • 1

    1

    粉の入ったボウルに仕込み水を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにする。台の上で叩き、ねじり伸ばしてまとめる作業を繰り返す。全体的に弾力とツヤが出てきて薄い膜が張るようになったら、丸め直す。

  • 2

    2

    耐熱ボウルに【1】を入れ、霧吹きで水をかけてクッキングシートをかぶせる。ふんわりとラップをする。

  • 3

    3

    電子レンジ(500W)で30秒加熱し、すぐに生地を丸め直す。 乾燥させないようにクッキングシートとラップをして、15分ベンチタイムをとる。

  • 4

    4

    耐熱ボウルに【ドライカレー】の材料を粉チーズ以外を混ぜあわせる。

  • 5

    5

    ボウルに側面まで広げ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。

  • 6

    6

    手早く肉をほぐすように混ぜ、粉チーズを入れて混ぜ、広げて冷ます。

  • 7

    7

    生地を8個に分割して軽く丸める。打ち粉(強力粉)を軽くつけて、生地を手で広げる。

  • 8

    8

    8等分にした【6】をのせ、カレーが生地につかないようにして生地をつまんで閉じる。とじ目を下にしておく。

  • 9

    9

    フライパンに油少々(分量外)を薄くしき、【8】を側面にそって並べる。霧吹きで水をたっぷりとかける。

  • 10

    10

    蓋をして弱火で10分焼き、裏返してさらに7分焼く。