クイックカレーパン

作り方

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  下準備

  ・仕込み水のぬるま湯、ドライイースト、砂糖を入れ、軽く混ぜて約10分おく。
  ・粉を計量し、コンデンスミルク、塩、バターをボウルに入れる。

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  1

  粉の入ったボウルに仕込み水を入れ、混ぜ合わせてひとまとめにする。台の上で叩き、ねじり伸ばしてまとめる作業を繰り返す。全体的に弾力とツヤが出てきて薄い膜が張るようになったら、丸め直す。

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  2

  耐熱ボウルに【1】を入れ、霧吹きで水をかけてクッキングシートをかぶせる。ふんわりとラップをする。

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  3

  電子レンジ(500W)で30秒加熱し、すぐに生地を丸め直す。 乾燥させないようにクッキングシートとラップをして、15分ベンチタイムをとる。

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  4

  耐熱ボウルに【ドライカレー】の材料を粉チーズ以外を混ぜあわせる。

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  5

  ボウルに側面まで広げ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。

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  6

  手早く肉をほぐすように混ぜ、粉チーズを入れて混ぜ、広げて冷ます。

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  7

  生地を8個に分割して軽く丸める。打ち粉(強力粉)を軽くつけて、生地を手で広げる。

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  8

  8等分にした【6】をのせ、カレーが生地につかないようにして生地をつまんで閉じる。とじ目を下にしておく。

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  9

  フライパンに油少々(分量外)を薄くしき、【8】を側面にそって並べる。霧吹きで水をたっぷりとかける。

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  10

  蓋をして弱火で10分焼き、裏返してさらに7分焼く。