オニオンチーズブレッド

Name: オニオンチーズブレッド
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 強力粉(春よ恋) 250g; きび砂糖 25g; 塩 4g; インスタントドライイースト(赤) 3g; 卵 25g; 牛乳 150g; 水 25g; バター(無塩) 35g; レッドチェダーチーズ 70g; シュレッドチーズ※とろけるチーズ 70g; ベーコン 4枚; 玉ねぎ 1/4個

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レシピID 20181004101732

富澤商店

少し甘めの食パン生地に玉ねぎ・チーズ・ベーコンをトッピングして焼いたボリューム満点のお惣菜パン

中級レベル
60分

オーブン

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材料

1斤

生地

強力粉(春よ恋) 645円(税込): 250g

きび砂糖 486円(税込): 25g

塩 399円(税込): 4g

インスタントドライイースト(赤) 591円(税込): 3g

卵: 25g

牛乳: 150g

水: 25g

バター(無塩) 1,209円(税込): 35g

トッピング

レッドチェダーチーズ 4,298円(税込): 70g

シュレッドチーズ※とろけるチーズ 2,808円(税込): 70g

ベーコン 2,106円(税込): 4枚

玉ねぎ: 1/4個

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

生地捏ね1

小麦粉・砂糖・塩・イーストをしっかりと混ぜ合わせる
2

水・卵・牛乳を加え混ぜ合わせる
3

力を加えてしっかりと捏ねる
4

生地に張りがでたらバターを入れて混ぜ合わせる
5

バターがちゃんと混ざり、生地のベタつきが軽減され、張りがでたら生地捏ね完成
フロアタイム

ボールなどに入れてフロアタイムをとる(約70分)
丸め

生地表面をはらせながら丸める
ベンチタイム

濡れ布巾などをかけてベンチタイムをとる(約20分)
成形1

生地を手のひらで薄くしてから麺棒で長さ25cm程度の正方形に伸ばす。
2

ベーコン→チーズの順に乗せ、サイドを畳んだら手前から巻いて巻き終わりをくっつける
3

中心がやや大きくなるように3つに切る
最終発酵

断面を上に向けて食パン型(1斤型)にいれて最終発酵をとる(約60分)
焼成前仕上げ→焼成

型の8割程度まで発酵したら完了、オニオン→チーズの順にのせ、180℃に予熱したオーブンで約25分焼成する
完成

焼けたら型を台にトンと打ちつけ周りに付着しているチーズを丁寧に剥がして網に移して熱をとる

※所要時間に発酵時間は含まず

富澤商店

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