レシピID 20160819134851

パン 食パン・シンプルパン

ホームベーカリーでつくる 簡単ブリオッシュ

初級レベル

30分

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ホームベーカリー

TOMIZ

卵と牛乳をリッチに使ったブリオッシュをホームベーカリーで簡単につくります。フレンチトーストやアイスクリームを添えるなどのスイーツ系にも、トーストしてレバーペーストに添えたり、チーズを乗せて惣菜パンにも幅広くアレンジできます。焼きたてのバター香る、ふわふわ生地を是非味わってみてください。

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1斤分

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※夏場や室温が25℃以上になる場合は冷水(5℃)を使う。

※季節や気温、湿度によって水分量を調節してください。

作り方

  • 作り方1

    材料をデジタルスケールで計量する。卵と牛乳は混ぜておく。

  • 2

    バター以外の具材をケースに入れ食パンの早焼きコースにセットする。※お手持ちのホームベーカリーの手順でお作りください。

  • 3

    スタートして7分後にバターを投入する。

  • 4

    焼きあがったら、ふきんなどを敷いた台の上にパンケースを取り出し、パンをケースから取り出してケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

  • アレンジ

    ■ラムレーズン入り ブリオッシュロール■(2)でパン生地コースを選択し、生地をホームベーカリーでつくる。ラムレーズンを巻き込んで成型し、焼き上げるレシピです。小さめにつくって、シロップをたっぷりしみ込ませてサバランにしても◎

    ホームベーカリーでつくる ラムレーズン入りブリオッシュ

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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