オニオンベーコンチーズブレッド

作り方

• 

  準備1

  ベーコンは8mm幅にカットしておく。

• 

  準備2

  玉ねぎは薄くスライスして長さを半分にカットしておく。

• 

  準備3

  型にオイルスプレーをかけておく。

• 

  作り方1

  ホームベーカリーに、バター以外のパン生地材料を入れ捏ねる。
  10分捏ねたらバターを加え更に10分捏ねる。
  丸めてボウルに入れ、ラップをして30℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。

• 

  2

  約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約45分)

• 

  3

  スケッパーを使い2等分にして丸めなおす。
  ラップをかけてベンチタイムを15分ほどとる。

• 

  4

  ガス抜き綿棒を使い24×14cmの長方形に伸ばす。ベーコンを乗せる。

• 

  5

  端から巻いていく。

• 

  6

  巻き終わりはつまんでとじる。

• 

  7

  包丁で6等分にカットする。

• 

  8

  型に入れる。
  もう一つの生地の方も同じように成形して型に入れる。

• 

  9

  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ、
  ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

• 

  10

  玉ねぎを乗せ、ブラックペッパーをかける。

• 

  11

  マヨネーズをかける。

• 

  12

  チーズをトッピングする。
  190℃に予熱したオーブンに入れ、香ばしい焼き色がつくまで約16分焼く。
  ※オーブンによって温度・焼き時間は調節してください。

• 

  13

  型にチーズがくっついていたらパレットナイフではがし、網の上に出す。

• 

  14

  粗熱が取れたら、乾燥パセリをふりかける。お好みの大きさにカットして召し上がれ。