レモンピールマドレーヌ

作り方

• 

  

  作り方1

  型に、室温に戻して柔らかくした無塩バター(分量外)をぬり、茶こしで薄力粉(分量外)をふりかけたら、余分な粉をはたき落として冷蔵庫で休ませる。

• 

  

  2

  ボウルに卵をとき、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けたらはちみつを加えて混ぜ合わせる。

• 

  

  3

  薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるって2に加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

• 

  

  4

  湯せんにかけて溶かした無塩バターを加えて混ぜたら、レモンピールを加え混ぜ合わせる。

• 

  

  5

  しぼり袋に丸口金をつけ、4を入れる。

• 

  

  6

  1の型に5をしぼりだし、型ごと数回、20㎝くらいの高さから落として生地を平らにする。

• 

  

  7

  170℃に予熱したオーブン上段で13～14分焼く。焼き上がったら熱いうちに型から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

• 

  

  8

  個別包装でギフトにも。