レシピID 20171027101331

洋菓子 焼き菓子

レモンピールマドレーヌ

初級レベル

30分

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オーブン

岸田 夕子 先生

簡単基本のマドレーヌに、レモンピールを加えて焼き上げました。焼きたては格別です。

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12個分

マドレーヌ生地
1個
45g
20g
50g
アーモンドパウダー 10g
小さじ1/4
20g
60g
道具
1個
ケーキクーラー 1個
1枚
1個
ラッピング
12枚
クリップシーラー 1個
12枚

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作り方

  • 作り方1

    型に、室温に戻して柔らかくした無塩バター(分量外)をぬり、茶こしで薄力粉(分量外)をふりかけたら、余分な粉をはたき落として冷蔵庫で休ませる。

  • 2

    ボウルに卵をとき、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けたらはちみつを加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって2に加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  • 4

    湯せんにかけて溶かした無塩バターを加えて混ぜたら、レモンスライスを加え混ぜ合わせる。

  • 5

    しぼり袋に丸口金をつけ、4を入れる。

  • 6

    1の型に5をしぼりだし、型ごと数回、20㎝くらいの高さから落として生地を平らにする。

  • 7

    170℃に予熱したオーブン上段で13~14分焼く。焼き上がったら熱いうちに型から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

  • 8

    個別包装でギフトにも。

岸田 夕子 先生

料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

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