レモンピールマドレーヌ

レシピID 20171027101331

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

簡単基本のマドレーヌに、レモンピールを加えて焼き上げました。焼きたては格別です。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

12個分

マドレーヌ生地

1個
45g
20g
50g
アーモンドパウダー
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
20g
60g

道具

マドレーヌ型
1個
ケーキクーラー
1個
1枚
1個

ラッピング

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    型に、室温に戻して柔らかくした無塩バター(分量外)をぬり、茶こしで薄力粉(分量外)をふりかけたら、余分な粉をはたき落として冷蔵庫で休ませる。

  • 2

    2

    ボウルに卵をとき、グラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。グラニュー糖が溶けたらはちみつを加えて混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって2に加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    湯せんにかけて溶かした無塩バターを加えて混ぜたら、レモンピールを加え混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    しぼり袋に丸口金をつけ、4を入れる。

  • 6

    6

    1の型に5をしぼりだし、型ごと数回、20㎝くらいの高さから落として生地を平らにする。

  • 7

    7

    170℃に予熱したオーブン上段で13~14分焼く。焼き上がったら熱いうちに型から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

  • 8

    8

    個別包装でギフトにも。

カテゴリ