レシピID 20170803133600
2種類のチーズを使って焼き上げたチーズケーキに、甘酸っぱいカスタードレモンソースをトッピング。 濃厚でさわやかな風味を楽しめます。
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ビスケット台1
ビスケットをジップロックなどの丈夫な袋に入れ、めん棒などでたたいて粉々にする。ボウルに移し、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
2
セルクル板にセルクルをのせ、1を広げて加え、スプーンなどでしっかりと押し固める。セルクルの側面に、浅いすり鉢状になるように形成しながら押し固める。冷蔵庫で冷やしておく。
チーズ生地3
ボウルにチーズ2種類を泡だて器で混ぜ合わせたら、グラニュー糖、レモン果汁を加え、よく混ぜ合わせる。
4
3にとき卵を一度に加えてよく混ぜ合わせる。
5
2に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで45~50分焼く。
カスタードレモンソース6
グラニュー糖とコーンスターチを混ぜ合わせて鍋に入れ、レモン果汁を加えて混ぜる。卵黄も加えて混ぜたら中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして、かき回しながら2分ほど煮詰める。
7
粗熱がとれた5を、パレットナイフを使ってセルクルを外す。6をかけて冷蔵庫で冷やす。
8
トッピング材料でデコレーションする。
料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
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