レシピID 20211211093341
チェリーパイは見た目がとっても可愛いお菓子です。サワーチェリーを使うことで、アップルパイよりもお手軽に作ることができます!常温で保存できるので、プレゼントにもぴったりです♡
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1 フィリング
サワーチェリー缶、グラニュー糖を小鍋に入れ沸騰するまで火にかける。
2
沸騰したら、コーンスターチとキルシュワッサーを加えてとろみが出るまで火にかけ、粗熱をとる。
3 パイ生地
1枚目パイシートを型のサイズに合わせめん棒でのばし、フォンサージュ(形に敷き詰める)する。余分な生地は型に沿ってカットしておく。
4
2のフィリングを3に敷き詰める。
5
2枚目のパイシートを縦12等分にし、縦横4本ずつ並べ、パイ生地を織るように上にのせる。
6
残りの4本のパイ生地で縁取りをしてフォークで一周押さえつけたら、パイ生地全体に溶いた全卵を満遍なく塗る。
220℃に予熱したオーブンで15分、更に180℃に下げたオーブンで40分焼く。
7
焼きあがったら、溶けない粉糖を飾って完成!!
料理家、パティシエ。
「料理をもっと楽しもう!」をモットーに料理菓子教室「La Bonne école de Ralu」を主宰。
また、登録者3万人超のYouTubeチャンネル「Ralu」でレシピ動画を定期的に配信中。
おうちで楽しく作れて、温かみのあるお菓子をご紹介します!
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