作り方

• 下準備

  材料は常温に。バターを5ミリ、マンゴーを2cm程度に刻み、薄力粉をふるい、卵を溶いておきます。

• 1(シュー)

  耐熱ボウルに水・バター・塩・グラニュー糖を入れて600Wレンジで2分加熱し沸騰させます。

• 

  2

  レンジから取り出したら薄力粉を一度に加えて小さ目のホイッパーでよく混ぜ合わせます。

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  3

  2を再びレンジへ入れ50秒加熱したら取り出し溶き卵を少量ずつ加え、その都度ホイッパーでむらなく撹拌します。

• 

  4

  卵の分量は目安ですので入れ過ぎず、生地がポテッと落ち、生地が画像のような状態になったら生地は出来上がりです。

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  5

  生地を10ミリ口金を付けた絞り袋に入れ天板に8cm程の円に絞ります。6個分絞ったら霧吹きを全体にします。

• 6

  190度に余熱したオーブンで15分、オーブンを開けずに180度に下げて20分焼いたら取り出しケーキクーラーに乗せ冷まします。

• 1(クリーム)

  ボウルに生クリームにグラニュー糖・バニラエッセンスを入れてハンドミキサーで8分立てにします。

• 仕上げ

  生地を横半分にスライスしマンゴーとクリームを絞り挟み粉糖をかけて出来上がりです。