ピーカンナッツケーキ チェリーソース

レシピID 20170709115823

岸田 夕子 先生

岸田 夕子 先生

香ばしいローストピーカンナッツを粉にして焼き込んだしっとりケーキに、甘酸っぱいダークチェリーソースをたっぷりかけて。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン
  • 火気

材料

6個分

チェリーソース

道具

粉ふるい(ストレーナー)
1個

デコレーション

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • ナッツケーキ1

    ナッツケーキ1

    室温に戻したバターをクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせたら、卵を割り入れて混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。

  • 2

    2

    ピーカンナッツはグラインダーやフードプロセッサーで粉状にして、1とは別のボウルに入れ、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    1に2を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

  • 4

    4

    粉けがなくなったらヨーグルトを加えて混ぜる。

  • 5

    5

    型に薄くバター(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)をふるいで振りかけ、余分な粉をはたき落とす。

  • 6

    6

    5に4を均等に入れ、表面を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで16~20分焼く。粗熱が取れたら型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

  • チェリーソース7

    チェリーソース7

    ステンレスの鍋にダークチェリー缶詰、レモン汁を入れる。グラニュー糖とコーンスターチを混ぜて加え、とろみがつくまで煮詰める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

  • 8

    8

    6に7をかけ、グラニュー糖を加えて泡立てたホイップクリームをトッピングする。ケーキピックを添える。フレッシュダークチェリーを添える。