レシピID 20170709115823
香ばしいローストピーカンナッツを粉にして焼き込んだしっとりケーキに、甘酸っぱいダークチェリーソースをたっぷりかけて。
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ナッツケーキ1
室温に戻したバターをクリーム状に練る。グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせたら、卵を割り入れて混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
2
ピーカンナッツはグラインダーやフードプロセッサーで粉状にして、1とは別のボウルに入れ、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるい入れ混ぜ合わせる。
3
1に2を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。
4
粉けがなくなったらヨーグルトを加えて混ぜる。
5
型に薄くバター(分量外)をぬり、薄力粉(分量外)をふるいで振りかけ、余分な粉をはたき落とす。
6
5に4を均等に入れ、表面を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで16~20分焼く。粗熱が取れたら型から取り出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
チェリーソース7
ステンレスの鍋にダークチェリー缶詰、レモン汁を入れる。グラニュー糖とコーンスターチを混ぜて加え、とろみがつくまで煮詰める。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
8
6に7をかけ、グラニュー糖を加えて泡立てたホイップクリームをトッピングする。ケーキピックを添える。フレッシュダークチェリーを添える。
料理家の岸田夕子です。
こちらでは家庭で簡単に作ることのできるお菓子や、
簡単なアメリカ料理を紹介させていただきたいと思っています。
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