ポルチーニフムス

レシピID 20170314091422

パンによく合うフムスに、乾燥ポルチーニを加えて風味豊かに仕上げました♪オリーブオイルをたっぷりかけて召し上がってくださいね。

  • 初級レベル
  • 15分
  • 火気

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    乾燥ポルチーニ茸にひたひたの水を加える。ラップをして電子レンジで1分加熱する。(戻す時に使用した水は後で使うのでとっておく)。ひよこ豆は缶からざるに取り出し、水でさっと洗い流して水切りしておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

  • 2

    2

    熱したフライパンにオリーブ油(大匙2)を入れ、にんにくと玉ねぎを炒める。きつね色になったら火をとめる。

  • 3

    3

    フードプロセッサーに1のひよこ豆とポルチーニ茸、2のにんにくと玉ねぎ、オリーブ油(大さじ2)、練ごま、1のポルチーニを戻した後の水(大さじ1~調節する)を入れる。

  • 4

    4

    なめらかになるまで攪拌する。滑らかさが足りない場合は、戻し水をさらに大さじ1加える。塩・コショウで味を整えたら出来上がり。さらにオリーブをトッピングし、オリーブオイルを適宜かける。