クマのちぎりパン

作り方

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  作り方1

  ホームベーカリーに、プレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に10分捏ねる。丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして40℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約35分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き丸めなおし、ボウルをかぶせ、ベンチタイムを10分ほどとる。

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  4

  耳になる部分として、3g×12個を丸める。残りの生地を6等分して丸める。

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  5

  シフォン型に油を塗っておく。

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  6

  顔の生地を型に入れる。耳の生地を乗せ、境目を竹串で2箇所ほど刺して密着させる。

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  7

  全て入れたら、40℃に設定したオーブンや発酵器に入れ、ひとまわり大きくなるまで発酵させる。(約30分)

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  8

  180℃に予熱したオーブンに入れ、香ばしい焼き色がつくまで約20〜25分焼く。※オーブンによって温度・焼き時間は調節してください。

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  9

  冷めたらチョコペンで顔を描く。まずはホワイトで鼻の部分を描く。

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  10

  チョコ色で目と鼻を描く。

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  11

  オレンジ色でほっぺを描いたら完成。

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  12

  ふんわり生地に小麦ふすまが香ばしくて美味しい!