ココナツレモンのタルト

レシピID 20160825093726

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

レアチーズをクッキータルトに流し、タルト仕立てに。薄くスライスしたレモンをシロップ煮にしてデコレーションしました。見た目にも涼やかなデザートタルトに。

  • 中級レベル
  • 50分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

クッキートルテ1台分

レモンスライスのシロップ煮

レモン
1個(約100g)
65g(レモンの重さの2/3量)
65g(レモンの重さの2/3量)

飾り

セルフィーユ、ピスタチオ刻み
各適量

作り方

  • 手順1

    手順1

    レモンスライスのシロップ煮を作る。レモンをなるべく薄くスライスし(2mmくらい)、鍋に砂糖、水とともに入れて中火にかける。沸いたら弱火にし、レモンの皮が透き通ってくるまで10分弱煮る。火を止めてそのままさましておく。

  • 2

    2

    ココナツレモンのレアチーズを参照し、レアチーズを同量で作る。クッキートルテに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 3

    3

    レモンスライスのシロップ煮を並べ、ピスタチオ刻み、セルフィーユを飾る。

  • 4

    4

    出来上がり。その日うちが食べごろ。