スーパーフード マカ入りヘルシーブレッド(HB編)

レシピID 20160721111332

注目されているスーパーフード、ペルー産の「マカ」を使ったパン。 マカは、たくさん入れすぎると膨らみを阻害するので使用量は多くても粉の4〜5%くらいがよいでしょう。 ヘルシーを意識して減塩にしております。てんさい糖を使っておりますが、低GIのアガベシロップや疲労回復効果のある蜂蜜などに代えてもよいでしょう。

  • 初級レベル
  • 15分
  • ホームベーカリー

材料

1斤分

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    材料を全て計量しておく。

  • 作り方1

    作り方1

    パンケースの中で、強力粉とバターミルクパウダーをよく合わせる。

  • 2

    2

    二つの溝を作り、片方には酵母、もう一方には塩、砂糖を入れる。

  • 3

    3

    パンケースをセットし、天然酵母モードを選択。「食パン」に▲を合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。攪拌が始まったところで、こぼさないように水を一気に加える。

  • 4

    4

    さらに油を加える。

  • 5

    5

    7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

  • 6

    6

    すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。