ドライフルーツのフリット イタリア風ミニドーナツ

レシピID 20160318144407

齋藤 由里 先生

齋藤 由里 先生

TOMIZ(富澤商店)の美味しい干しいちじくや有機レーズンを用いたフリット、イタリア風の小さな揚げドーナツに仕上げました。
いちじくやレーズンとの相性も良いヴィンサント(又はラム酒)の香りがほんのり広がります。揚げたてはサクッと、中はふんわりモチモチ。ビールを使うのもポイントです。
おやつにも、パーティーにも、おつまみにも、様々なシーンで手軽に楽しめる1品です。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 火気

材料

約4人前

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    材料を用意する。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜながらビールとヴィンサント、ラム酒を交互に加えていく。

  • 作り方1
  • 2

    2

    滑らかになってきたらベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜ合わせる。

  • 2
  • 3

    3

    干いちじくは1/2にカットしておく。

  • 4

    4

    干しいちじく、レーズンに衣をよくからめ、揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  • 4
  • 4
  • 5

    5

    揚がったら余分な油を切り。砂糖を全体にまぶす。

  • 6

    6

    熱いうちにいただく。