抹茶あずきジェラート

作り方

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  材料を準備する

  材料を準備する。

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  作り方1

  牛乳300mlから大さじ2杯容器に移し抹茶パウダーを入れて溶いておく。

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  作り方2

  牛乳、生クリーム。水まんじゅうの素を鍋に入れ、ブレンダーで均一にしてからヘラでかき混ぜまぜながら80℃以上まで加熱し、形状が少しトロッとしてくるまで混ぜる。

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  作り方3

  氷水をはったボウルにつけ、40度くらいになるまで冷やす。

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  作り方4

  冷やした3に1を入れて混ぜる。

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  作り方5

  つぶあんを加える。

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  作り方6

  ステンレス製などの容器に入れる。

• 作り方7

  冷凍庫で冷やし、途中何度か取り出してスプーン(ステンレス製のレンゲなど持ち手がしっかりしているもの)でよく混ぜ、生地を押しつぶすように練る行程を繰り返し、ジェラート状にしていく。

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  作り方8

  完成。出来たてをいただく。(お好みでつぶあんをトッピング)